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Mahi-Mahi Fish

Conocido como Dorado o Perico, es un auténtico deleite que proviene del Océano Pacífico, específicamente de la región FAO 87 en Perú. El Mahi Mahi es un pescado de carne blanca y de sabor muy suave, lo que permite sea muy versátil al momento de preparar. Su carne es gran fuente de vitaminas y minerales como vitamina B12.

Calamar

Molusco de cuerpo blando que vive en aguas saladas. Tiene dos largos tentáculos que le sirven para coger alimento, calamares son cefalópodos. Están vinculados con los pulpos y los sepias. El calamar es una fuente de alimento de pescado popular, especialmente en el este de Asia y en la zona mediterránea.

Pota

La pota, también conocido como calamar gigante, es procedente del Océano Pacífico de la región FAO 87 del Perú. Es uno de los principales productos de exportación en nuestro país y es exportado a nivel mundial, los principales productos derivados de la pota son el filete.

Pulpo

Molusco cefalópodo con forma de globo, cabeza voluminosa y 8 tentáculos de diferentes tamaños provistos de ventosas. Vive entre las rocas tanto en el Mediterráneo como en el Atlántico. Es una especie muy apreciada en la gastronomía. Este molusco puede alcanzar más de 1 m de longitud, aunque normalmente mide entre 60 y 80 cm.

Conchas de abanico

Las conchas de abanico es un producto que su concha posee forma de abanico, con dos valvas convexas, de color blanco con púrpura por la parte externa y blanca reluciente por la parte interna, son una fuente natural de energía que contiene vitamina B12, que influye en la producción de glóbulos rojos, ayuda a prevenir la anemia y mejorar el sistema inmunológico.

Bay Scallops

También conocida como 'callo de hacha' en Centroamérica, la concha de pala es un bivalvo que se produce en el norte del Perú, desde Huarmey hasta Tumbes. Durante mucho tiempo, se exportaba principalmente a México, lo que dificultaba su disponibilidad. Sin embargo, hoy en día podemos disfrutar de ella casi todo el año.

Mero rojo

El mero rojo es una especie demersal, en gran parte sedentaria, que tiene una etapa larvaria pelágica prolongada (~40 días) antes de establecerse en un hábitat costero poco profundo de fondo duro como juvenil. Permanecen en aguas costeras durante 4 a 5 años antes de migrar a un hábitat de fondo duro en alta mar, particularmente en el borde del continente, cuando son adultos. El desove ocurre en alta mar entre enero y junio, alcanzando su punto máximo en mayo.